Les noisettes apportent du croquant et une saveur douce et grillée : concassées en croûte, torréfiées ou en huile, elles relèvent les plats salés comme sucrés.
Une polenta crémeuse au parmesan 24 mois, surmontée d’une poêlée de girolles ou de pleurotes à l’ail et au thym, avec des noisettes torréfiées. Pour 2, avec fiche recette PDF à télécharger.
Un cordon bleu de poulet au four, fourré d’ossau-iraty et de jambon cru, sous une croûte noisette, citron et thym. Pour 2, avec courgettes, tomates cerises et fiche recette PDF à télécharger.
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