Des recettes végétariennes sans viande ni poisson, avec des légumes, des céréales, des légumineuses, des œufs et des produits laitiers, pour des repas complets et gourmands.
Le lablabi tunisien : un bouillon de pois chiches au cumin et à la harissa versé sur du pain rassis, avec œuf mollet, câpres et olives. Pour 2, fiche PDF.
Des aubergines fondantes dans une sauce tomate provençale au thym et aux olives, des pois chiches, du boulgour, du chèvre frais et des pignons grillés : un plat complet pour 2, avec fiche recette PDF à télécharger.
Le fatteh libanais : pita croustillante, pois chiches chauds au cumin, yaourt à l’ail et au tahini, amandes grillées et grenade, avec une salade de chou. Pour 2, fiche PDF.
La pasta e ceci de Rome : petites pâtes et pois chiches dans un bouillon crémeux à la tomate et au romarin, avec parmesan et chapelure croustillante. Pour 2, fiche PDF.
Des gnocchis poêlés dorés et croustillants, une crème de ricotta citronnée, des épinards à l’ail, des pignons grillés et du parmesan. Un plat complet pour 2, avec fiche recette PDF à télécharger.
Un spanakorizo crémeux, le riz aux épinards des Grecs, avec un œuf mollet par personne, de la feta, des noix grillées et une sauce yaourt à l’aneth. Un plat complet, sans four ni vapeur, pour 2, avec fiche recette PDF à télécharger.
Un bowl végétal du pourtour méditerranéen : quinoa aux herbes, pois chiches rôtis croustillants, tomates cerises, concombre, olives Kalamata, sauce tahini citron et sésame torréfié. Pour 2, avec fiche recette PDF à télécharger.
Des tranches épaisses de chou-fleur rôties au four jusqu’à la belle coloration, posées sur un houmous crémeux au citron confit, avec une salsa de tomate et des pignons grillés. Pour 4, avec fiche recette PDF à télécharger.
Réussissez vos gnocchis de butternut maison avec cette recette inratable. Des bouchées fondantes, dorées à l’huile d’olive et parfumées à la sauge fraîche.
Découvrez ma recette de curry de pois chiches maison. Un plat végétarien gourmand, facile et ultra réconfortant, parfait pour le batch cooking.
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